Shot Bahiano

Ingredientes:

100 gr. de camarones limpios

1 palta madura y firme

150 gr. de queso Filadelfia

150 gr. de queso crema

50 gr. de crema de leche

1 pepino chico

Jugo de limón

Salsa tabasco

Sal y condimentos a gusto

Grisines planos

Preparación:

Condimentar a gusto el queso crema y reservar. Procesar los camarones y mezclar con 50 gr. de queso crema saborizado. Reservar.

Cortar la palta, retirar el carozo y pelar. Colocar la pulpa en un bol y rociar con jugo de limón. Pisar con un tenedor hasta lograr una pasta firme y agregar 50 gr. de queso crema saborizado y unas gotas de salsa tabasco. Reservar.

Mezclar los 50 gr. restantes de queso crema con la crema de leche y batir hasta que quede firme.

Lavar y cortar el pepino por la mitad a lo largo, retirar las semillas y cortar finas rodajas. Reservar.

Montaje:

Completar una tercera parte de un vaso para shots con la crema de camarones. Completar una segunda tercera parte con queso Filadelfia y completar con la crema de paltas. Cubrir con un copete del batido de queso y crema, decorar con rodajitas de pepino y acompañar con un grisin plano o trenzado de hojaldre.

Nota: Norberto Morresi.