Postas de Salmón Rosado Grilladas

Ingredientes:

4 postas de salmón  rosado o blanco
Sal y pimienta, a gusto

Marinada:

50 centímetros cúbicos de oliva
100 centímetros cúbicos de limón
50 centímetros cúbicos de vino blanco seco
1 cucharada de perejil
Gotas de salsa Tabasco

Preparación:

Marinada:

Colocar en un bol el aceite, el jugo de limón, el vino blanco, el perejil picado y la salsa  Tabasco. Integrar muy bien e incorporar las postas salpimentadas. Tapar y dejar reposar 40  minutos en la heladera. Calentar una plancha y cocinar las postas de ambos lados a medida  que se pincelan con la marinada.

Presentación:

Colocar en un plato dos postas por comensal y acompañar con papas noisette a la provenzal.

Redacción exclusiva para www.ingenierowhite.com:
Norberto A. Morresi

Colaboración: Tino Diez.